故郷 京丹後でつむぐ桑の森

季節限定
桑麺 牡蠣ときのこ

京丹後の丹後ちりめんは伝統産業「300年を紡ぐ絹が織り成す丹後ちりめん回廊」として日本遺産に登録されました。その丹後ちりめんの絹の糸作りに欠かせない〈蚕〉を育てる〈桑〉は京丹後に自生する植物のひとつです。その桑の葉を粉にして混ぜ込み、風味を大切に深みのある緑色に練り上げた「桑麺」を作りました。

3,888円(税込)
内容(2人前)
桑の麺、麺つゆ、和せ衣(牡蠣ときのこ)
お届け日
12月1日~無くなり次第終了
保存方法
常温保存
賞味期限
3ヶ月
※数量限定につき、早期受付終了の場合がございます。
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籠盛りの野菜と楽しむ冬の鍋

季節限定
京都牛サーロインの野菜鍋

冬の冷え込みとともに甘みを増す野菜と、上質の京都牛サーロインをお楽しみいただく鍋にしました。野菜を炊いて旨みが増した特製のおだしに、霜降りのサーロインをさっとくぐらせて口に運べば、上品なお肉の味わいに野菜の甘みが調和し、身体の芯から温めてくれます。

16,200円(税込)
内容(2人前)
牛サーロイン、九条葱、赤玉葱、白菜
丸大根、豆苗、なめこ、エリンギ、金時人参、お麩、小餅、蓮根麺、柚子胡椒、特製だし
お届け日
11月15日~1月下旬
保存方法
要冷蔵
消費期限
お届け日 当日のみ
※一部お届けできない地域・日時がございます。
※12月30日、31日お届け分は特に数が限られていますので、早期受付終了の場合がございます。
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季節限定
本鮪とめかじきの野菜鍋

旬を迎え、脂ののった本鮪とめかじきを、九条葱や赤玉葱、白菜など、寒くなるにつれて甘みが増す季節の野菜と合わせて召し上がるしゃぶしゃぶに仕立てました。あたたかなおだしに身をさっとくぐらせ、やわらかな身の旨みと旬の野菜の甘みをお楽しみください。

14,040円(税込)
内容(2人前)
本鮪、めかじき、九条葱、赤玉葱、白菜、丸大根、豆苗、なめこ、エリンギ、金時人参、お麩、小餅、蓮根麺、柚子胡椒、特製だし
お届け日
11月15日~1月下旬
保存方法
要冷蔵
消費期限
お届け日 当日のみ
※一部お届けできない地域・日時がございます。
※12月30日、31日お届け分は特に数が限られていますので、早期受付終了の場合がございます。
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冬の情景を楽しむお鍋

季節限定
京のひめ苞 あわ雪

京都でぐぢと呼ばれる甘鯛を、旬の京野菜と雪に見立てたおろし蕪、雲子でお召し上がりいただく初冬のお鍋。大切なあの人への冬の贈りものとして、家族の集いの席にも。

10,800円(税込)
内容(2人前)
甘鯛、雲子、海老芋、金時人参、堀川牛蒡、冬菇椎茸、菊菜、若布、白葱、蓬餅、湯葉、車麩、南瓜麩、姫くわい、銀杏、丸大根、近江蕪、長芋、柚子、特製だし
お届け期間
11月17日 ~ 12月24日
保存方法
要冷蔵
消費期限
お届け日 当日のみ
※一部お届けできない地域・日時がございます。詳しくはこちら
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数量限定
季節限定
京のひめ苞 冬至鍋

夜がいちばん長くなる冬至を境に、陰が極まり再び陽へ向かう区切りの日を祝って、さまざまな願掛けが行われます。冬至の柚子湯に見立てた白味噌のおだしに、南瓜や蓮根など『運(ん)』を重ねた縁起物を盛り込み、運をつかんでいただく祝い鍋に仕立てました。

10,800円(税込)
内容(2人前)
伊勢海老、雲子、柚子、冬菇椎茸、法蓮草、聖護院大根、金時人参、南瓜、金柑、いんげん、銀杏、蓮根、蓬餅、白味噌だし
お届け期間
12月1日~12月24日
保存方法
要冷蔵
消費期限
お届け日 当日のみ
※数量限定につき、早期販売終了の場合がございます。
※一部お届けできない地域・日時がございます。詳しくはこちら
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季節限定
ふぐと黒豆の炊き込みご飯

生姜醤油を塗って炙ったふぐの身を、焼いたふぐ骨で取った出汁で炊き上げる、贅沢な炊き込みご飯。鉄皮のこりこりとした食感、ふっくらとした黒豆に、壬生菜のほどよい塩気が、たっぷりのふぐの旨みをさらに引き立てます。

12,960円(税込)
内容
2~3人前:丹後米2合、ふぐ、鉄皮、黒豆、壬生菜、特製だし
お届け期間
11月17日 ~ 1月下旬
保存方法
要冷蔵
消費期限
お届け日 翌日
※北海道、沖縄、東北、九州の一部、離島への場合はお届け日 当日
※一部お届けできない日時がございます。詳しくはこちら
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醤 合鴨ロース

熱の入り加減にこだわりながら蒸し煮込みにした上質の合鴨ロースを風味豊かな特製の「実山椒醤」でお召し上がりください。

6,858円(税込)
内容
合鴨ロース230g、実山椒醤1本、和がらし
お届け日
通年
保存方法
要冷蔵
賞味期限
7日間(製造日を含む)
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季節限定
米味噌糀漬け 丹稲しょ 京都牛 クリームチーズ

京丹後で育まれたお米を甘糀・味噌に仕込み、炊き上げたご飯に混ぜ合わせ仕上げた特製の米味噌糀に、京都牛のローストビーフとクリームチーズを漬け込みました。米味噌糀の豊かな風味、やさしい味わいをそのままにお召し上がりください。

10,800円(税込)
内容
密封容器入:京都牛ローストビーフ180g、クリームチーズ100g、米味噌糀400g
お届け期間
10月15日~1月中旬
保存方法
要冷蔵
賞味期限
7日間(製造日を含む)
※数量限定につき早期販売終了の場合がございます。
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冷凍のおもたせ

リニューアル商品
季節限定
冬のたのしみ

季節ならではの食材を取り合わせ、一品一品彩りよく仕立てました。小分けしてあり、冷凍で保存できますのでお好みやご都合に合わせてお楽しみいただけます。ほどよい酸味や辛みがさらに風味を引き立て、食欲をそそる味わいは酒肴にもおすすめです。

5,400円(税込)
内容(2人前)
鰤の加減醤油漬け、牡蠣の木の子和え、紅白膾、甘采しょ酒粕風味
お届け期間
11月19日 ~ 1月下旬
保存方法
冷凍保存
賞味期限
1ヶ月
※冷凍商品のため、常温・冷蔵商品と合わせてご注文いただいた場合は別便での配送となります。
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季節商品
季節の飯蒸し -冬-

旬を生かした山海の幸を取り合わせ、料亭ならではの飯蒸しに仕立てて、香り高い朴の葉で姿よく包みました。レンジで温めるだけの簡単なひと手間で、お好きなときに熱々をお召し上がりいただけます。

5,400円(税込)
内容(3種入)
海老とすぐきの飯蒸し:海老、すぐき、揚げ南瓜、蓮根、柚子、黒豆おこわ
牛山椒煮の飯蒸し:牛山椒煮、牛蒡、白葱、法蓮草、醤油おこわ
ばい貝と古代米の飯蒸し:ばい貝、舞茸、薩摩芋、菊菜、針生姜、古代米おこわ
お届け期間
11月上旬1月下旬
保存方法
冷凍保存
賞味期限
1ヶ月
※2月以降は内容が変わります。
※冷凍商品のため、常温・冷蔵商品と合わせてご注文いただいた場合は別便での配送となります。
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料亭ならではの甘味

集いの席に花咲く
お鍋、酒肴、お菓子のひと揃え

鍋+酒肴+菓子
内容:
京都牛サーロインの野菜鍋、からすみ餅、西湖
23,220円(税込)
合鴨鍋
京都牛サーロインの野菜鍋
カートに入れる
からすみ餅 3枚入り
からすみ餅
カートに入れる
青竹酒
れんこん菓子 西湖
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