about

京丹後に「和久傳ノ森」という小さな森があります。

その森は、レシピや食材のよさやといった料理の要素に限らず、人や食材を育む土壌や水の清らかさやその循環を大切にしたいというひとつの考えからはじまりました。かつて更地だったその場所も、たくさんの人の手を借りていまでは青々とした緑が広がっています。

MORI wakuden は「和久傳ノ森」から生まれた、紫野和久傳の新ブランドです。素材が持つ本来の味を活かしながら、あたらしく、美味しく、手軽に、楽しんでいただける商品を展開しています。

news

    2022.1.6 価格改定のお知らせ
  • この度、製造コストの見直しを行ない、よりお求めやすい価格でご提供できるよう価格改定をさせていただくこととなりました。
    令和4年1月10日ご注文分より、下記価格にて販売させていただきます。
    森のおまんじゅう:864円|森のボーロ:1,080円|森の詰め合わせ:3,456円
  • 2021.5.8 玉川髙島屋S・C店でお取り扱いをはじめました
  • 2020.11.01 新商品の発売をはじめました。

products

  • ※写真は盛り付け例です

  • 合鴨手羽肉のバターカレー

    価格: 1,080円(税込)

    • ホロホロとほどける位に国産の合鴨手羽肉をそのまま煮込んでいます。
      カシューナッツのコクやヨーグルトのクリーミーさにトマトの酸味をまとわせて、香りの王様カルダモンとカスリメティを贅沢に効かせた大人のバターカレーに仕上げました。

    • 内容:200g
      賞味期限:3ヵ月
      アレルギー:乳成分・カシューナッツ
      サイズ:約15×21×3㎝
    • ※合鴨手羽肉は骨付きのまま入っていますので、ご注意ください。
    • <お湯で温める場合>
      レトルトパウチの袋の封を切らず、袋ごと沸騰したお湯の中に入れて約5分~7分温め、器に移してお召し上がりください。
    • <電子レンジの場合>
      レトルトパウチの封を開け、深めのお皿に移して、ラップをかけて温めてください。(温め目安:500W 約2分30秒、600W 約2分)
    • ※ミニボトルの山椒香油はお好みで掛けていただくと、さらに香り高い風味をお楽しみいただけます。
      ※電子レンジの機種により加減が変わりますので、温まり具合をご確認いただきながら秒数をご調整ください。
      ※加熱後は大変熱くなっております。火傷には十分にご注意ください。
    カートに入れる
  • ※写真は盛り付け例です

  • 猪肉とトマトのカレー

    価格: 1,080円(税込)

    • 野趣あふれる猪肉をやわらかく煮込み、バターと小麦粉に丁寧に火を加えて、ブラウンルーとしてトマトを厳選したスパイスと合わせて、まろやかなカレーに仕上げました。

    • 内容:200g
      賞味期限:3ヵ月
      アレルギー:小麦、乳成分、牛肉、豚肉、りんご
      サイズ:約15×21×3㎝
    • <お湯で温める場合>
      レトルトパウチの袋の封を切らず、袋ごと沸騰したお湯の中に入れて約5分~7分温め、器に移してお召し上がりください。
    • <電子レンジの場合>
      レトルトパウチの封を開け、深めのお皿に移して、ラップをかけて温めてください。(温め目安:500W 約2分30秒、600W 約2分)
    • ※ミニボトルの山椒香油はお好みで掛けていただくと、さらに香り高い風味をお楽しみいただけます。
      ※電子レンジの機種により加減が変わりますので、温まり具合をご確認いただきながら秒数をご調整ください。
      ※加熱後は大変熱くなっております。火傷には十分にご注意ください。
    カートに入れる
  • ※写真は盛り付け例です

  • 鱧そぼろと梅肉のキーマカレー

    価格: 1,080円(税込)

    • 瀬戸内の鱧を香ばしく焼いてそぼろ状にして、鱧の子と合わせた後、相性の良い梅肉を合わせて、酸味と塩味を加えたフィッシュキーマカレーに仕上げました。

    • 内容:200g
      賞味期限:3ヵ月
      保存方法:高温多湿・直射日光を避け常温で保存
      サイズ:約15×21×3㎝
    • <お湯で温める場合>
      レトルトパウチの袋の封を切らず、袋ごと沸騰したお湯の中に入れて約5分~7分温め、器に移してお召し上がりください。
    • <電子レンジの場合>
      レトルトパウチの封を開け、深めのお皿に移して、ラップをかけて温めてください。(温め目安:500W 約2分30秒、600W 約2分)
    • ※ミニボトルの山椒香油はお好みで掛けていただくと、さらに香り高い風味をお楽しみいただけます。
      ※電子レンジの機種により加減が変わりますので、温まり具合をご確認いただきながら秒数をご調整ください。
      ※加熱後は大変熱くなっております。火傷には十分にご注意ください。
    カートに入れる
  • ※写真は盛り付け例です

  • 真鯛と白子のココナッツカレー

    価格: 1,080円(税込)

    • 天然真鯛の身と白子をココナッツミルクでまろやかに煮込み、厳選したスパイスと、カレーリーフと共に風味深くクリーミーなフィッシュカレーに仕上げました。

    • 内容:200g
      賞味期限:3ヵ月
      保存方法:高温多湿・直射日光を避け常温で保存
      アレルギー:小麦、大豆
      サイズ:約15×21×3㎝
    • <お湯で温める場合>
      レトルトパウチの袋の封を切らず、袋ごと沸騰したお湯の中に入れて約5分~7分温め、器に移してお召し上がりください。
    • <電子レンジの場合>
      レトルトパウチの封を開け、深めのお皿に移して、ラップをかけて温めてください。(温め目安:500W 約2分30秒、600W 約2分)
    • ※ミニボトルの山椒香油はお好みで掛けていただくと、さらに香り高い風味をお楽しみいただけます。
      ※電子レンジの機種により加減が変わりますので、温まり具合をご確認いただきながら秒数をご調整ください。
      ※加熱後は大変熱くなっております。火傷には十分にご注意ください。
    カートに入れる
  • ※写真は盛り付け例です

  • すっぽんと香味野菜のカレー

    価格: 1,296円(税込)

    • 滋養強壮の妙薬ともいわれる「すっぽん」を、たっぷりの玉葱と刻み生姜に合わせ、黒にんにく、醤油、八丁味噌、昆布などの食材で身体が芯から温まる、滋味深いカレーに仕上げました。

    • 内容:200g
      賞味期限:3ヵ月
      保存方法:高温多湿・直射日光を避け常温で保存
      アレルギー:小麦、ごま、大豆
      サイズ:約15×21×3㎝
    • <お湯で温める場合>
      レトルトパウチの袋の封を切らず、袋ごと沸騰したお湯の中に入れて約5分~7分温め、器に移してお召し上がりください。
    • <電子レンジの場合>
      レトルトパウチの封を開け、深めのお皿に移して、ラップをかけて温めてください。(温め目安:500W 約2分30秒、600W 約2分)
    • ※ミニボトルの山椒香油はお好みで掛けていただくと、さらに香り高い風味をお楽しみいただけます。
      ※電子レンジの機種により加減が変わりますので、温まり具合をご確認いただきながら秒数をご調整ください。
      ※加熱後は大変熱くなっております。火傷には十分にご注意ください。
    カートに入れる
  • 森の炊き合わせ 炙り鶏と根菜

    価格: 1,620円(税込)

    • 柔らかく炊き上げた「炙り鶏」と、薄味に仕上げた「根菜と卵」を、付け合わせの調味タレでコトコトと炊き合わせてお召し上がり下さい。

    • 内容:炙り鶏の旨煮、根菜と卵、調味タレ、山椒香油
      賞味期限:3ヵ月
      保存方法:高温多湿・直射日光を避け常温で保存
      アレルギー:小麦、卵、大豆、鶏肉
      サイズ:約15×22×3cm
    • お好みにより「山椒香油」を掛けてお召し上がり頂きますと山椒特有の風味も加わり、また違った味わいをお楽しみ頂けます。
    カートに入れる
  • ※写真は盛り付け例です

  • 森の炊き込みご飯 鶏と蓮根の焼きつくね

    価格: 1,620円(税込)

    • 鶏肉に蓮根と玉葱等を寄せて「焼きつくね」に仕上げました。
      付け合わせの野菜と調味タレと共に2合分のお米で炊き込みご飯としてお召し上がり下さい。

    • 内容:鶏のやきつくね、野菜、調味タレ、山椒香油
      賞味期限:3ヵ月
      保存方法:高温多湿・直射日光を避け常温で保存
      アレルギー:小麦、卵、大豆、鶏肉
      サイズ:約15×22×3cm
    • お好みにより「山椒香油」を掛けてお召し上がり頂きますと山椒特有の風味も加わり、また違った味わいをお楽しみ頂けます。
    カートに入れる
  • ※写真は盛り付け例です

  • 森のお寿司 焼き鱧そぼろと野菜

    価格: 1,620円(税込)

    • 「焼き鱧のそぼろ」と「フリーズドライの彩野菜」を合わせて、醤油味の寿司酢で混ぜ寿司に仕上げてお召し上がり下さい。

    • 内容:焼き鱧のそぼろ、フリーズドライの彩野菜、黒寿司酢、山椒香油
      賞味期限:3ヵ月
      保存方法:高温多湿・直射日光を避け常温で保存
      アレルギー:小麦、大豆
      サイズ:約15×22×3cm
    • お好みにより「山椒香油」を掛けてお召し上がり頂きますと山椒特有の風味も加わり、また違った味わいをお楽しみ頂けます。
    カートに入れる
  • ※写真は盛り付け例です

  • 森の桑の葉ようかん

    価格: 1,080円(税込)

    • ツバメの子がさえずる頃桑の葉が芽吹きます。
      「桑の葉ようかん」は丹後の桑の葉を蓮粉と乳酸菌とともになめらかで口どけのよい羊羹にいたしました。
      凍らせて冷菓としてお召し上がり頂くのもおすすめです。

    • 内容:70g×3個
      賞味期限:3ヵ月
      保存方法:高温多湿・直射日光を避け常温で保存
      サイズ:約10×10×9cm
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