古来より生薬として、滋養ある食材として大切に食されてきた蓮の根から採れる蓮粉と、和三盆糖蜜を練り上げました。蓮粉から生まれる独特のとろりとした口あたりと、和三盆のやわらかな甘みをお楽しみください。

和煮(なごみに)は、海の幸、山の幸に、丹精して火を入れ、風味を添え、常においしく食せるようにと仕上げた京の炊きもの。懐かしい和の香り、品々は、日本のお酒やお米によく合い味わう人の気持ちをそっと和ませます。

数種の木の実や、自然の甘みが優しいドライフルーツに、山椒をしのばせ、歯ざわりよく寄せ固めました。ぴりりとした爽やかな実山椒の風味とともに、大地から生まれる多彩な味わいや香りが広がります。

京都みやげとしても人気のちりめん山椒。上質な絹織物の名にあやかった細かくやわらかな「一越ちりめん」、大ぶりで豊かな味わいの「鬼ちりめん」に、それぞれ違った風味を添えて炊き上げた「季節のちりめん」を合わせました。3月までは「穂じそちりめん」、4月からは「青さちりめん」です。

あっさりとした和三盆糖の甘みと、れんこんのもちもちとした口あたり。つるりとした喉ごしを、二枚の笹の葉で包みこみました。かすかな笹の香りとともにお召し上がりください。れんこん菓子 西湖は、蓮の花が浄土のごとく咲き誇る美しい湖の名より名付けられました。