伊勢海老などの魚介と、山菜の恵みに、花霞に見立てたみぞれをかけて楽しむお鍋です。

京都産の筍と櫻鯛を合わせ、風味豊かな炊き込みご飯に仕立てました。丁寧に灰汁抜きされた筍の自然のやさしい甘みに、木の芽の香りを添えると、春の味わいが広がります。

旬を生かした山海の幸を取り合わせ、料亭ならではの飯蒸しに仕立てて、香り高い朴の葉で姿よく包みました。レンジで温めるだけの簡単なひと手間で、お好きなときに熱々をお召し上がりいただけます。朴葉の香りとともに、華やかな彩りと出来立ての味わいをお楽しみください。

季節ならではの食材を取り合わせ、一品一品彩りよく仕立てました。小分けしてあり、冷凍で日持ちしますのでお好みやご都合に合わせてお楽しみいただけます。ほどよい酸味や辛みがさらに風味を引き立て、食欲をそそる味わいは酒肴にもおすすめです。

鰆と菜の花を取り合わせ、彩りの良い桜海老や一寸豆の風味を生かした炊き込みご飯に仕立てました。

国産小豆のなめらかな羊羹に、ほんのり桜色の道明寺を散りばめました。

葛粉をじっくりと練り上げ、春の霞の景色に見立てた季節の笹の香菓子です。ほんのりとした桜と笹の香りが織りなす春の訪れをお楽しみください。