和久傳のおせち
二〇二四
厳選した山海の幸の素材を生かし、甘み、辛み、酸味、苦み、かん味と
彩りを大切に思いを込めて仕立てました。
祝いの席におすすめのお品もあわせてお楽しみください。
湯気のぬくもりに心ほぐれる、あたたかなおせち。笑顔あふれる集いになりますようにと仕立てました。お鍋があたたまるまで、絵馬型の木箱に詰めた多彩な酒肴をお楽しみください。
※商品の特性上、一部お届けできない地域がございます。
お正月に欠かせない、縁起よいおせちの品々を一品ずつ取り揃えました。祝いの席のおしるしとして、少人数のご家族に。
お正月に欠かせない縁起のよい御節の品々を一品ずつ取り揃えました。鮮度の良いあわびを時間をかけて柔らかく炊き上げました。
新春を寿ぐ縁起の良い品々を、来たる年が幸福でありますようにと願いを込めて、小さな箱に詰め合わせた冷凍の一人前のおせちです。新春迎えに、祝いの肴と飯蒸しをお楽しみください。
初春を寿ぐ山海の素材を酒の肴に仕立て、干支の辰をあしらった絵馬型木箱に盛り込みました。
冬の冷え込みとともに甘みを増す野菜と、上質な京都牛サーロインをお楽しみいただく鍋としました。野菜の旨みが溶け込んだ特製のおだしに、霜降りのサーロインをさっとくぐらせて口に運べば、上品なお肉の味わいに野菜の甘みが調和し、身体の芯から温めてくれます。
野趣に富んだ鴨肉独特の味わいを取り合わせの妙で鍋料理に生かしました。合鴨肉と合鴨丸、季節の野菜をじっくり煮込んだおだしが京の食材に溶け合います。お鍋の〆として鴨の旨みが出たおだしに、蓮根麺を入れてお楽しみください。
※12月31日お届け分は数量限定につき、早期受付終了の場合がございます。
新春ならではの食材を合わせ、料亭ならではの飯蒸しに仕立てて、香り高い朴の葉で姿よく包みました。レンジで温めるだけの簡単なひと手間で、熱々をお召し上がりいただけます。
・香箱蟹の飯蒸し（香箱蟹、若布、あられ生姜）
・時しらず鮭の玄米飯蒸し（時しらず鮭、百合根、金柑、しば漬け、法蓮草）
・河豚の飯蒸し（河豚、金時人参、大根、昆布、生姜糀、柚子）
熱の入り加減にこだわりながら蒸し煮込みにした上質の合鴨ロースを風味豊かな特製の「実山椒醤」でお召し上がりください。
京丹後の伏流水で仕込まれたもろみのしぼりたてをみずみずしい青竹で作った酒器に詰め、器ごと冷やして竹の香と爽快な飲み口をお楽しみください。新春を寿く祝のお席におすすめです。
※5日以上保存される場合、青竹酒器、竹猪口は必ず冷凍保存してください。
※生竹を使用している特性上、ご進物の場合は先方様への直送をお勧めいたします。
