新春を寿ぐ縁起の良い品々を、来たる年が幸福でありますようにと願いを込めて、小さな箱に詰め合わせた冷凍の一人前のおせちです。新春迎えに、数々の祝い肴をお楽しみください。
新春 にふさわしい紅白の彩りの食材を料亭ならではの飯蒸しに仕立てて、香り高い朴の葉で姿良く包みました。
お正月に欠かせない、縁起よいおせちの品々を一品ずつ取り揃えました。祝いの席のおしるしとして、少人数のご家族に。
願いを込め社寺に奉納する絵馬。初春を寿ぐ山海の素材を酒の肴に仕立て、未の絵馬のお箱に盛り込みました。
国産の鮑を時間をかけてやわらかく炊き上げました。そのまま切り分けて、とろみのあるお出汁と一緒にお召し上がりください。
特製の米味噌糀に、味わい豊かな魚介類と旬の京野菜を漬け込みました。爽やかな柚子と生姜の香りとともに、海の幸と歯ごたえよい京野菜の風味をお楽しみください。
脂ののった穴子をじっくりと炊きあげ、食感のよい数の子と合わせた上品な酒肴。子孫繁栄を願い縁起物としても食される数の子をやさしい甘みの糀漬けにして実山椒を散らしました。ふっくらとした穴子の旨みとご一緒にお楽しみください。
やわらかく仕上げたからすみをきめ細やかなのし餅でくるみました。ほんのりと焼色がつくほどに焙っていただき、お召し上がりください。お雑煮にいれていただくと格別の風味がございます。
丹後の伏流水で仕込まれたもろみのしぼりたてを、みずみずしい青竹で作った酒器に詰め、器ごと冷やして竹の香と爽快な飲み口をお楽しみください。
蓮の根から採れる蓮粉と、和三盆糖蜜を練りあげ、丁寧に裏ごしされたなめらかな栗の餡を合わせました。蓮粉から生まれるとろりとした口あたりと、栗と和三盆のやさしい甘みをお楽しみください。
風味や食感の違いをお楽しみいただける季節のちりめんを、年末年始のご挨拶にもと、体裁よくお詰め合わせいたしました。