おもてなしに
冬の根野菜サラダ
材料
すっぽんの煮こごり １袋
※冷蔵庫で冷やした煮こごり状のものを使います
お好みの根野菜 適量
（小蕪・人参・薩摩芋・蓮根・大根・南瓜・ブロッコリー）
山椒香油 お好みで少々
1 根野菜を一口大に切り、 薩摩芋・蓮根は水にさらして あくを抜き、せいろで蒸します。
2 蒸しあがったら、器に盛り付けて冷蔵庫で冷やしたすっぽんの煮こごりをかけ、お好みで山椒オイルをかけて出来上がり。
食卓のご参考に
山椒香油
刺身や焼魚、炊き込みご飯にかけたり、麺類、パスタの香りづけとしてお使いいただける山椒の特製香油。風味づけとして、こちらのレシピと合わせるのもおすすめです。
1瓶90g 1,296円（税込）
取り扱い店舗：堺町店、はしたて、玉川髙島屋S・C店、工房レストランwakuden MORI
