普段言葉に出来ない想いや、日頃の感謝の気持ちを込めた想いが伝わりますようにと、料亭ならではの和の食材「桑」「柚子」をつかい、チョコレイト菓子を仕立てました。大切なあの人へ、自分へのご褒美としてもお楽しみいただけましたら嬉しいです。
桑 和久傳創業の地、京都・京丹後は、もともと桑の木が育ちやすい土壌であったことから、その葉を好み繊細な絹を紡ぐための繭をつくるお蚕さんを飼って、丹後縮緬が栄えました。農薬を使用せずに育った桑の葉の香り、甘酸っぱい味わいの桑の実の素材の持ち味を生かし、故郷への想いを寄せて、京丹後の「桑」を使った桑のお茶など、商品作りに取り組んでいます。
柚子 柚子は古来より日本人に馴染みのある果実で、黄色く丸々としたかたちは愛らしく、心も体も温めます。その豊かな香りの皮や果汁は、薬味として日本料理に彩りを添えました。果実をくり抜いて柚子釜、松葉に見立てた柚子皮、香り良い果汁は柚酢に。柚子が持つ上品な風味は、お菓子の世界でも重宝されています。和久傳では、12月限定で柚子釜のゼリーをご用意しています。
桑のチョコレイト こひごろも詰め合わせ

季節限定 桑のチョコレイト こひごろも詰め合わせ

こひごろも―桑の実。
和久傳の森に広がる桑畑。桑の葉をたっぷり、白小豆餡とホワイトチョコレイトに合わせ、
桑の実は甘酸っぱいゼリーにして優しく包みました。桑の実と柚子、
それぞれの和の果実の香りをお楽しみいただけるよう、「柚子チョコレイト 柚香」と詰め合わせました。

※お届け期間: 1月26日(金)~3月14日(水)

柚子チョコレイト 柚香

季節限定 柚子チョコレイト 柚香

厳選した香り高い柚子の皮を風味よいピールに仕立て、上質のチョコレイトに、
カカオパウダーの衣をかけた和のお菓子。
「柚香」の名のとおり、ふんわりと柚子の香り広がる、贈っても贈られても嬉しい和のチョコレイトです。

※お届け期間: 11月1日(水)~3月14日(水)

パソコン表示スマートフォン表示

Top