柚子チョコレイト 柚香

柚子チョコレイト 柚香

晩秋に黄色く色づく柚子。
さわやかな香りや酸味は酢の代わりに柚子味噌、薬味などとして日本料理に生かされてきました。
古くより親しまれてきた柚子を和のお菓子にと願い、 国内で育った柚子の果汁とともに、やわらかく煮含めた柚子ピールに香りをそこなわないよう配合にこだわったチョコレイトをかさねました。
「柚香」その名のとおり柚子の香りがふうわりと広がります。

※冷蔵庫で保存の場合は、常温で少し置いていただくと、より美味しくお召し上がりいただけます。

※12月中旬よりパッケージ・価格の変更を予定しております。

日本の冬の香り柚子とチョコレートのマリアージュ

東京・丸の内店発信のお菓子です。
クリスマスシーズンになるとミレニアムの
イルミネーションがきらめき、
街全体が祝祭の気分に包まれます。
パリやミラノファッションのメゾンにまじって、
ショコラトリーも賑わいます。
そんな中で、ふと、和の素材でチョコレートが
あったらな、それには冬の料理で欠かせない
柚子がふさわしいと直感しました。
日本を代表する冬の香りです。
ささやかながら、海外にも誇れる和のチョコレートを
目指しました。
オレンジでもレモンでもない、柚子のピール。
皮のほろ苦みや食感を生かしたほどよい甘さと、
チョコレートのマリアージュをお楽しみいただけたらと思います。
傳スケ飴
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