国産の上質の合鴨ロースを蒸し煮にいたしました。
蒸気によるやわらかい火の通りで、しっとりとして、中までまんべんなく薄味がしみたきめ細やかな舌ざわりです。
スライスしていただきますと、5分ほどして明るい肉の色が出てきます。
おせちやおもてなしにふさわしい、日本料理の肉料理です。 合鴨は､野鴨ほど匂いも味もクセが強くなくて食べやすく、いろいろお料理にお使いいただけるかと思います。

【実山椒醤油と】
このままスライスして別添のこくのある実山椒醤油をかけてお召し上がりください。 ほかにも、溶き芥子や、からし酢味噌もよく合います。

【野菜いためと】
ねぎやわけぎ、玉ねぎなど野菜をいためて実山椒しょうゆで味をつけ、細切りにした鴨ロースをあえます。

【鴨肉の蒸し汁と】
添付の蒸し汁をそばつゆに混ぜ、スライスした鴨ロースをのせて、鴨南蛮そばに。ねぎを焼いて添えるといいでしょう。