ささのか菓子 希水

ささのか菓子 希水

希水は、笹とオオバコを主に、わずかに林檎の 香りをつけた料 亭の生菓子です。
お召し上がりいただく方の無病息災を願い、この神秘的な水から名付けたささのか菓子 <希水>は夏限定の季節菓子です。

今もずっと手づくりです

おかげさまで今では多くの方に愛されるまでになった西湖。 ちまきのように巻くと中身がこわばるので、笹の葉で包む巻き方を工夫し、今のようになりました。これが機械ではどうしても無理で、微妙な手加減が必要。だから今もずっと手作りです。 青々とした笹の葉は香りがよいだけでなく、防腐作用もあります。
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