若摘山椒ちりめん

若摘山椒ちりめん

青々とした葉の中にたわわに実る山椒の実。
通常のものよりも少し早く収穫する若摘みの実山椒は、 さわやかな辛さと清々しい香り。
美しい若草色のやわらかな若い実山椒を ちりめんと合わせてふっくら炊き上げました。

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