若摘山椒ちりめん

若摘山椒ちりめん

青々とした葉の中にたわわに実る山椒の実。通常のものよりも少し早く収穫する若摘みの実山椒は、
さわやかな辛さと清々しい香り。美しい若草色のふくふくとしたやわらかな若い実山椒を、
ちりめんと合わせてふっくら炊きあげました。

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