京の炊きもの
山海の幸に風味を添えて炊き上げた京の炊きもの
和煮（なごみに）は、海の幸、山の幸に、丹精して火を入れ、風味を添え、
常においしく食せるようにと仕上げた京の炊きもの。
懐かしい和の香り、品々は、日本のお酒やお米によく合い味わう人の気持ちをそっと和ませます。
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京の炊きものの商品一覧
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和煮 子持ち鮎茶漬け白焼きにした子持ちの鮎を骨まで柔らかく火を入れて、卵の中まで味をふくませた
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和煮 穴子茶漬けほどよく脂がのった穴子をお酒、梅肉、たまり、山椒で炊き上げた一品
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和煮 生姜鯛味噌茶漬け天然鯛を、生姜をきかせた合わせ味噌で炊き上げたお茶漬け。お好みで薬味を添えて
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和煮 ちりめん山椒細かな粒ぞろいのじゃこを、山椒の風味を添えてやわらかく炊き上げたちりめん
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和煮 福久梅鰯銀色に輝く活きのよい鰯を、純米酒と梅肉でじっくり炊き上げた酒肴
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和煮 冬菇椎茸肉厚で大きな冬菇椎茸を天日干しにし、戻してから時間をかけて煮含めた冬菇椎茸の旨煮
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数の子と穴子のお茶漬け -
和煮 塩昆布本醸造醤油で炊き上げた天然真昆布を乾燥させ、昆布の旨みを引き出しました
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和煮 牛しぐれ京都で育まれた上質の牛肉に、風味よい土生姜を添えて旨みたっぷり煮含めました
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和煮 一越ちりめん細かなちりめんに上品な山椒の風味を合わせ、旨みたっぷりに炊き上げました
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和煮 へしこちりめん郷里・京丹後の伝統食「へしこ」の風味を生かした滋味深いちりめん
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和煮 鬼ちりめん大ぶりでよく太ったおじゃこの、豊かな味わいを噛みしめていただく「鬼ちりめん」
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和煮 穂じそちりめん爽やかな香りと風味が味わえる、秋冬限定のちりめん。紫蘇の実の食感がアクセント
