京野菜鍋

京野菜鍋

まろやかな甘みと深いコクが、心まで温める白味噌のおだし。
湯葉、麩、豆腐に伝統野菜を加えて火にかければ、京都づくしの贅沢さ。
お鍋の〆にご用意した蓮根麺が、野菜と白味噌が調和したおだしによく合います。

きめ細やかでなめらかな海老芋。みずみずしい聖護院大根。香り食感も特別な堀川ごぼう。
赤も鮮やかな人参。しゃきしゃきした水菜。生麩、揚げ麩、胡麻豆腐・・
贅沢な冬の京づくしです。

【お召し上がり方】
白味噌だしをお鍋に入れて沸騰したら野菜を入れます。 火が通ったらふり柚子かといた粉辛しを添えてお召し上がりください。

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