京野菜鍋

京野菜鍋

まろやかな甘みと深いコクが、心まで温める白味噌のおだし。
湯葉、麩、豆腐に伝統野菜を加えて火にかければ、京都づくしの贅沢さ。
お鍋の〆にご用意した蓮根麺が、野菜と白味噌が調和したおだしによく合います。

きめ細やかでなめらかな海老芋。みずみずしい聖護院大根。香り食感も特別な堀川ごぼう。
赤も鮮やかな人参。しゃきしゃきした水菜。生麩、揚げ麩、胡麻豆腐・・
贅沢な冬の京づくしです。

お届け期間:11月12日~1月下旬

お召し上がり方

まず白味噌の出汁をそのまま鍋に移し、沸騰してきたら、
京の伝統野菜 聖護院大根・金時人参・堀川牛蒡などを入れます。
火が通りましたら別の器に取り、お召し上がりください。
またお好みで、柚子・辛子などを添え、違った風味も味わっていただけます。
野菜の甘みが十分に出た白味噌のお出汁で、
別添の「蓮根麺」を約2分半煮て、お出汁とともにお召し上がりください。



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