京都でぐぢと呼ばれる甘鯛のやわらかな身の旨みを、贅沢にしゃぶしゃぶでお召し上がりいただくお鍋に仕立てました。この季節ならではの「花山椒」と「とり貝」を合わせた、旬の出会いもの。蛤のお出汁に、香り高い葉物野菜や具材それぞれの旨みが溶け合った山海の幸の恵みを、〆の煮麺まで余さずお楽しみください。
販売期間:5月7日(金)、8日(土)、9日(日)の3日間限定販売です。 ※一部お届けできない地域がございます。詳しくはこちら ※こちらの商品はオンラインショップ、堺町店、ミッドランドスクエア店、丸の内店にて取り扱っております。
内容(2人前):甘鯛、花山椒、とり貝、豆腐、若布、菊菜、九条葱、生湯葉、クレソン、木の芽、すだち、素麺、特製だし 価格:21,600円(税込) 消費期限:2日間(製造日を含む)・要冷蔵
新芽の時期に爽やかに香り立つ山椒。花がそっと開こうとする直前のやわらかなつぼみを丁寧に摘み取った「花山椒」を、上質な京都牛とともにしゃぶしゃぶでお召し上がりいただく、和久傳特製のお鍋です。 ※おだしは「白味噌だし」「醤油だし」のいずれかをお選びください。
お届け期間:5月1日(土)~6月28日(月)※一部お届けできない地域、日時がございます。詳しくはこちら
消費期限:2日間(製造日を含む)・要冷蔵
内容(2人前):牛肉、花山椒、クレソン、木耳、特製だし(醤油) 価格:21,600円(税込)
内容(2人前):牛肉、花山椒、クレソン、木耳、特製だし(白味噌) 価格:21,600円(税込)
いつもありがとうの想いを込めて。 母の日にふさわしく紅白の彩りの食材を取り合わせ、 料亭ならではの飯蒸しに仕立てて、香り高い朴の葉で姿よく包みました。 レンジで温めるだけで、お好きなときに熱々をお召し上がりいただけます。 朴葉の香りとともに、華やかな彩りと出来立ての味わいをお楽しみください。 3種入 ・天然鯛と海老の赤飯飯蒸し(天然鯛、海老、独活、たらの芽、木の芽) ・五月鱒と釜揚げしらすの飯蒸し(五月鱒、しらす、アスパラ、ドライトマト、卵そぼろ) ・雲丹と烏賊の玄米飯蒸し(雲丹、烏賊、人参、うすい豆、オリーブ、生姜糀)
販売期間:5月1日(土)~ 5月9日(日)の9日間限定販売です ※数量限定につき、早期受付終了の場合がございます。
内容:3種入 (天然鯛と海老の赤飯飯蒸し/五月鱒と釜揚げしらすの飯蒸し/雲丹と烏賊の玄米飯蒸し) 価格:7,020円(税込) 賞味期限:1ヶ月(製造日を含む)・冷凍保存
夏に食される滋養豊富な鰻と、旬の短い花山椒は貴重な出会いもの。酢漬けの茗荷を合わせ、さわやかな口あたりの炊き込みご飯に仕立てました。
お届け期間:5月1日(土)~ 5月31日(月) ※一部お届けできない地域、日時がございます。詳しくはこちら
内容(2人前):丹後米2合、鰻、花山椒、茗荷、焼海苔、木の芽、特製だし 価格:12,960円(税込) 消費期限:3日間(製造日を含む)・要冷蔵
脂ののった旬の天然鯛を、春の野菜、湯葉とともにしゃぶしゃぶにして。鯛のおだしと特製だれが旬の食材を引き立てます。
内容(2人前):天然鯛、鯛つみれ、菊菜、クレソン、椎茸、アスパラ、茗荷、湯葉、若布、蓬麩、酢橘、菖蒲、特製だし 価格:10,800円(税込) 消費期限:2日間(製造日を含む)・要冷蔵
桜が散り出す頃、山里でひっそりと咲き始める花山椒のそのやさしい香りに上品な旨みを持つ鱧を合わせ炊き上げました。
お届け期間:5月1日(土)~ 6月30日(水)
内容:鱧、花山椒(内容量140g) 価格:7,020円(税込) 賞味期限:7日間(製造日を含む)・要冷蔵
少し早く収穫する若摘みの実山椒は、さわやかな辛さと清々しい香り。やわらかな若い実山椒をちりめんと合わせてふっくら炊き上げました。
お届け期間:5月1日(土)~ 8月31日(火)
内容:60g入 価格:1,620円(税込) 賞味期限:7日間(製造日を含む)・要冷蔵
あっさりとした 和三盆糖の甘みと、 れんこんのもちもちとした 口あたり。 つるりとした喉ごしを、 二枚の笹の葉で包みこみました。 かすかな笹の香りとともに お召し上がりください。れんこん菓子 西湖は、 蓮の花が浄土のごとく 咲き誇る美しい湖の名より 名付けられました。
販売期間:5月1日(土)~ 8月31日(火)
国産小豆と抹茶の水羊羹にほうじ茶のゼリーを浮かべ、夏の夕べの笹に集う野辺のほたる狩りに見立てました。白小豆の抹茶餡の深い味わいと、香り高いほうじ茶の琥珀羹との取り合わせをお楽しみください。
内容:1折 価格:2,484円(税込) 消費期限:4日間(製造日を含む)・要冷蔵