京の地で育まれた牛のお肉に、風味よい牛蒡と土生姜を添えて、
ことことと、旨みたっぷり煮含めました。
あったかご飯のおともに、酒の肴にと、ほおばれば、
ほっこりと思わず笑みがこぼれます。
青々とした葉の中にたわわに実る山椒の実。
美しい若草色のふくふくとしたやわらかな実山椒を、
ちりめんと合わせてふっくら炊きあげました。
風味豊かな青さと、ふっくらと炊き上げたちりめんを合わせた「青さちりめん」、
やわらかく細かなちりめんに山椒の風味を合わせた「一越ちりめん」、
ちりめんの豊かな味わいを噛み締めていただく「鬼ちりめん」。
それぞれに、丁寧に仕上げた和久傳のちりめんが揃いました。
京の夏の味、鱧を風味豊かに贅沢なお茶漬けに仕立てた「鱧茶漬け」、
鱧の身を実山椒、たまり醤油でことことと炊いた「鱧そぼろ」、
限られた時期にしか味わえない鱧の卵を炊いた「鱧の子」。
それぞれに違った味わいを楽しんでいただける鱧の和煮です。
一本一本大きさのそろった鮎を白焼きにし、
8時間ほどかけて骨までやわらかく炊きました。
頭から尾の先までお召し上がりいただけます。
内容:紙箱5本入
価格:3,834円(税込)
賞味期限:3ヶ月
鱧と梅肉の相性の良さを生かして、実山椒風味の鱧と南高梅の梅干しを一緒に炊き合せました。
ご飯にのせ熱いお茶を注いでいただきますと、ほどよい酸味が食欲をそそります。
価格:4,860円(税込)
賞味期限:7日間(製造日を含む)・要冷蔵
※6月1日よりお届け開始
鰻は皮目を香ばしく焼いてから特製だしで炊き、
旨みとともに詰めながら煮からめます。
実山椒のぴりりとした辛み、さわやかな香気が広がります。