京のひめ苞 にがみ鍋 ＜2月・3月＞
京のひめ苞 にがみ鍋 ＜2月・3月＞
春めく頃、あたたかな陽射しに誘われて、この時期に一斉に芽を出す山菜。
春の芽生えの味＜にがみ＞を鍋に仕立てました。
特製だしをあたためてさっと火を通した山菜と、
上質の牛サーロインを一緒にしゃぶしゃぶとして口に運べば、
厳しい冬を耐えて芽吹いた春のにがみと、霜降りのお肉が持つ上品な旨みが溶け合います。
春の息吹感じる味わいをお楽しみください。
お届け期間：2月25日（土）～3月中旬
消費期限：2日間（製造日を含む）・要冷蔵
※一部お届けできない地域、日時がございます。詳しくはこちら
※数量限定につき早期販売終了の場合がございます。
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内容（2人前）：牛サーロイン、花山葵、芹、うるい、クレソン、蕨、生筍、蕗のとう、茗荷、特製だし
価格：21,600円（税込）
京のひめ苞 花見鍋 ＜3月・4月＞
京のひめ苞 花見鍋 ＜3月・4月＞
華やかな伊勢海老、蛤の真薯や鰆のつみれなど魚介の旨みと、春らしい山菜の恵みを、
みぞれ仕立てのおだしで召し上がっていただく和久傳特製の花見鍋。
すりおろした大根と長芋に桜の花びらを添え、満開の桜を望む花霞に見立てました。
お届け期間：3月18日（木）～ 4月下旬
消費期限：2日間（製造日を含む）・要冷蔵
※一部お届けできない地域、日時がございます。詳しくはこちら
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内容（2人前）：伊勢海老、蛤の真薯、鰆のつみれ、菊菜、うるい、芹、筍、椎茸、蕗のとう、蕗蓮根、蕨、若布、蓬餅、南瓜麩、湯葉、大根、長芋、木の芽、特製だし
価格：12,960円（税込）
京のひめ苞 牡丹鍋 ＜2月・3月＞
京のひめ苞 牡丹鍋 ＜2月・3月＞
古くは「山鯨」と称され、厳寒期の栄養補給源として重宝された猪肉。
自然の野山を駆けて育った猪を食べやすく薄切りにし、
京の白味噌と山椒で仕立てた特製だしで召し上がっていただく牡丹鍋としました。
猪肉の脂がもつやわらかな甘みに、菊菜、芹、クレソンなどの青菜と数種のきのこの旨みが、
白味噌仕立てのお出汁に溶け合ってさらに引き立ちます。
お届け期間：2月1日（月）～3月中旬
消費期限：2日間（製造日を含む）・要冷蔵
※一部お届けできない地域、日時がございます。詳しくはこちら
※数量限定につき早期販売終了の場合がございます。
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内容（2人前）：猪肉、菊菜、芹、クレソン、茗荷、蕗のとう、牛蒡、木くらげ、あわび茸、実山椒、特製だし
価格：10,800円（税込）
京のひめ苞 筍と焼き穴子の鍋 ＜4月＞
京のひめ苞 筍と焼き穴子の鍋 ＜4月＞
旬を迎えた筍と香ばしい焼き穴子を、和久傳の特製だしでお鍋に仕立てました。
春の香りあふれるお鍋をお楽しみください。
お届け期間：4月1日（木）～ 4月下旬
消費期限：2日間（製造日を含む）・要冷蔵
※一部お届けできない地域、日時がございます。詳しくはこちら
※数量限定につき早期販売終了の場合がございます。
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内容（2人前）：筍、焼穴子、蕗、蕨、椎茸、菊菜、三つ葉、若布、蓬麩、飛龍頭、木の芽、特製だし
価格：11,880円（税込）
京のひめ苞 金目鯛のすき焼き ＜3月＞
京のひめ苞 金目鯛のすき焼き ＜3月＞
脂がのった旬の金目鯛を、贅沢にすき焼きでお楽しみください。
色鮮やかな皮、上品な甘みとしっとりした食感が魅力の金目鯛を、芽吹いたばかりの春のものと合わせ、特製たれでほどよく煮立てた熱々をお召し上がりいただきます。
お届け期間：3月1日（月）～ 3月下旬
消費期限：2日間（製造日を含む）・要冷蔵
※一部お届けできない地域、日時がございます。詳しくはこちら
※数量限定につき早期販売終了の場合がございます。
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内容（2人前）：金目鯛、九条葱、筍、玉葱、人参、車麩、椎茸、菊菜、蕗のとう、葉牛蒡、つき蒟蒻、焼豆腐、特製だし
価格：10,800円（税込）
季節の飯蒸し三種
季節の飯蒸し三種
朴の木の葉は、古来より食物を盛り付けたり、ご飯やお餅を包んだりと人々の暮らしの中で親しまれてきました。
この朴葉で季節の食材を合わせた飯蒸しを包みました。
温めていただき、朴葉の香りとともに出来たての味わいをお楽しみください。
お届け期間：2月1日（月）～ 4月下旬
賞味期限：1ヶ月・要冷凍
※冷凍商品のため、常温・冷蔵商品と合わせてご注文いただいた場合は別便での配送となります。
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内容：
・牛肉と蕗のとうの玄米飯蒸し（牛肉／蕗のとう／わさび菜／生姜糀）
・筍とあみ海老の飯蒸し（筍／あみ海老／菜種／丹後若布／梅あられ）
・貝寄せの飯蒸し（牡蠣／北寄貝／赤西貝／芽キャベツ／生姜／胡椒）
価格：5,400円（税込）
天然鯛と筍の炊き込みご飯
天然鯛と筍の炊き込みご飯
京都産の筍と櫻鯛を合わせ、風味豊かな炊き込みご飯に仕立てました。
丁寧に灰汁抜きされた筍の自然のやさしい甘みに、
木の芽の香りを添えると、春の味わいが広がります。
お届け期間：4月1日（木）～ 4月下旬
消費期限：2日間（製造日を含む）・要冷蔵
※一部お届けできない地域、日時がございます。詳しくはこちら
※数量限定につき早期販売終了の場合がございます。
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内容：丹後米2合、天然鯛、筍、木の芽、特製だし
価格：10,800円（税込）
鰆と菜の花の炊き込みご飯
鰆と菜の花の炊き込みご飯
その名に春を冠した「鰆」を菜の花と取り合わせ、旬の素材を生かした炊き込みご飯に仕立てました。
うすく下味をつけた菜の花と蕗の風味や、ほっくりとした一寸豆の彩り、
桜海老の優しい磯の香りを、針生姜をきかせただしで炊き上げてお召し上がりください。
お届け期間：2月1日（月）～ 3月下旬
消費期限：3日間（製造日を含む）・要冷蔵
※一部お届けできない地域、日時がございます。詳しくはこちら
※数量限定につき早期販売終了の場合がございます。
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内容：丹後米2合、鰆、桜海老、菜種、一寸豆、蕗、生姜、特製だし
価格：7,020円（税込）
