果柯
木の実の寄せ菓子〈果椒〉に
チョコレートの衣をまとわせて
〈果柯〉が生まれました。
京丹後の天然塩が引き立てる
ダークチョコレートの繊細な甘みに
木の実やドライフルーツの味わいと
ぴりりと効いた実山椒が織りなす
爽やかな余韻が広がります。
〈果柯〉は、京都のショコラトリー
「アッサンブラージュカキモト」
主宰・垣本晃宏氏との
コラボレーションで仕立てた一品です。
木の実の寄せ菓子〈果椒〉に
チョコレートの衣をまとわせて
〈果柯〉が生まれました。
京丹後の天然塩が引き立てる
ダークチョコレートの繊細な甘みに
木の実やドライフルーツの味わいと
ぴりりと効いた実山椒が織りなす
爽やかな余韻が広がります。
〈果柯〉は、京都のショコラトリー
「アッサンブラージュカキモト」
主宰・垣本晃宏氏との
コラボレーションで仕立てた一品です。
