京の炊きもの
山海の幸に風味を添えて炊き上げた京の炊きもの
和煮（なごみに）は、海の幸、山の幸に、丹精して火を入れ、風味を添え、
常においしく食せるようにと仕上げた京の炊きもの。
懐かしい和の香り、品々は、日本のお酒やお米によく合い味わう人の気持ちをそっと和ませます。
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京の炊きものの商品一覧
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和煮 鯛味噌茶漬け真鯛の身を実山椒とともに赤味噌で煮含め、やわらかく炊きあげました
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和煮 紫蘇の実ちりめん紫蘇の実とちりめんを炊き合わせ、風味よくさっぱりとした味わいに仕上げました
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和煮 利休麩ときくらげ旨精進料理に欠かせない利休麩を、食感のよいきくらげと合わせて煮含めました
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若摘山椒ちりめんやわらかな若い実山椒をちりめんと合わせてふっくら炊き上げました
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若摘山椒ちりめん（常温タイプ）やわらかな若い実山椒をちりめんと合わせてふっくら炊き上げました
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和煮 子もち鮎茶漬け白焼きにした子持ちの鮎を骨まで柔らかく火を入れて、卵の中まで味をふくませた
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和煮 鱧茶漬け京の夏の味、鱧を風味豊かに贅沢なお茶漬けに仕立てました
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和煮 ちりめん山椒細かな粒ぞろいのじゃこを、山椒の風味を添えてやわらかく炊き上げたちりめん
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和煮 福久梅鰯銀色に輝く活きのよい鰯を、純米酒と梅肉でじっくり炊き上げた酒肴
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和煮 冬菇椎茸肉厚で大きな冬菇椎茸を天日干しにし、戻してから時間をかけて煮含めた冬菇椎茸の旨煮
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和煮 塩昆布本醸造醤油で炊き上げた天然真昆布を乾燥させ、昆布の旨みを引き出しました
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和煮 牛しぐれ京都で育まれた上質の牛肉に、風味よい土生姜を添えて旨みたっぷり煮含めました
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和煮 一越ちりめん細かなちりめんに上品な山椒の風味を合わせ、旨みたっぷりに炊き上げました
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和煮 鬼ちりめん大ぶりでよく太ったおじゃこの、豊かな味わいを噛みしめていただく「鬼ちりめん」
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和煮 青さちりめん粒ぞろいのちりめんを、上質の青さのりと炊き合わせました
