料亭の一品
ご自宅でもお贈り先でも手軽に楽しめる一品
日本の四季が育む旬の素材を求め、贈ること、贈られることを想いつつ、
姿よく、食べやすくと仕上げた料亭 和久傳のもうひとつの味の世界を
四季折々にご用意しております。
おすすめのお菓子
おすすめの飲料・調味料
料亭の一品の商品一覧
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料亭の出汁で味わう -漿- 牛肉鍋上質な牛肉を煮含めた料亭の出汁を、ご家庭でお楽しみいただけるよう調えました。お好みの具材でお楽しみください
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季節の飯蒸しと料亭の鍋だしセット彩り豊かな「季節の飯蒸し三種」と、合わせる具材でいろいろに楽しめる牛肉鍋の出汁をセット。料亭の味わいをご家庭で
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桑麺 白子と筍京丹後産の桑を使った香り高い「桑麺」を、やわらかな出汁ジュレと旬の食材で仕立てた「和せ衣」でお楽しみいただく一品
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京のひめ苞 夏野菜と彩りオードブル＜6・7・8月＞琥珀色のジュレを絡めた夏らしく涼やかな一皿は、おもてなしにもおすすめです
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鰻ととうもろこしの炊き込みご飯白焼きで仕立てた国産のうなぎの旨み、とうもろこしの甘みを、刻んだ唐納豆が引き立てます
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米味噌糀漬け 丹稲しょ サーモン・長芋・クリームチーズ京都で育まれたお米を甘糀・味噌に仕込み、炊き上げたご飯に混ぜ合わせ仕上げた特製の米味噌糀に、サーモン、長芋、クリームチーズを漬け込みました
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夏のたのしみ季節ならではの食材を取り合わせ、一品一品彩りよく仕立てました
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季節の飯蒸し三種 ―夏―季節の食材で仕立てた飯蒸しを香りよい朴葉で包み、いつでも熱々をお楽しみいただける一品
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すっぽんの煮こごり沖縄の海で育ったすっぽんを、じっくりと煮て旨みを取り出し、風味をととのえた上質なスープ
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牛とあわび茸の旨煮ほろほろに炊いた牛肉と黒あわび茸を合わせ、特製だしで蒸し煮しました。山椒香油を添えて
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花山椒と鰻の炊き込みご飯夏に食される滋養豊富な鰻と、旬の短い花山椒は貴重な出会いもの。
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和久傳米郷里・京丹後の水のきれいな里で、農薬や化学肥料を使わずに大切に育てられたお米
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醤合鴨ロース火入れに気を配りながらしっとり蒸し煮込みにした上質の合鴨ロース。「実山椒醤」を添えて
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春のたのしみ季節ならではの食材を取り合わせ、素材の魅力をいっそう味わえるよう仕立てた料亭の惣菜4種
