料亭の一品

ご自宅でもお贈り先でも手軽に楽しめる一品
日本の四季が育む旬の素材を求め、贈ること、贈られることを想いつつ、
姿よく、食べやすくと仕上げた料亭 和久傳のもうひとつの味の世界を
四季折々にご用意しております。
おすすめのお菓子
おすすめの飲料・調味料
料亭の一品の商品一覧
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料亭の出汁で味わう -漿- 牛肉鍋
上質な牛肉を煮含めた料亭の出汁を、ご家庭でお楽しみいただけるよう調えました。お好みの具材でお楽しみください
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季節の飯蒸しと料亭の鍋だしセット
彩り豊かな「季節の飯蒸し三種」と、合わせる具材でいろいろに楽しめる牛肉鍋の出汁をセット。料亭の味わいをご家庭で
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桑麺 白子と筍
京丹後産の桑を使った香り高い「桑麺」を、やわらかな出汁ジュレと旬の食材で仕立てた「和せ衣」でお楽しみいただく一品
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京のひめ苞 夏野菜と彩りオードブル<6・7・8月>
琥珀色のジュレを絡めた夏らしく涼やかな一皿は、おもてなしにもおすすめです
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鰻ととうもろこしの炊き込みご飯
白焼きで仕立てた国産のうなぎの旨み、とうもろこしの甘みを、刻んだ唐納豆が引き立てます
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米味噌糀漬け 丹稲しょ サーモン・長芋・クリームチーズ
京都で育まれたお米を甘糀・味噌に仕込み、炊き上げたご飯に混ぜ合わせ仕上げた特製の米味噌糀に、サーモン、長芋、クリームチーズを漬け込みました
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夏のたのしみ
季節ならではの食材を取り合わせ、一品一品彩りよく仕立てました
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季節の飯蒸し三種 ―夏―
季節の食材で仕立てた飯蒸しを香りよい朴葉で包み、いつでも熱々をお楽しみいただける一品
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すっぽんの煮こごり
沖縄の海で育ったすっぽんを、じっくりと煮て旨みを取り出し、風味をととのえた上質なスープ
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牛とあわび茸の旨煮
ほろほろに炊いた牛肉と黒あわび茸を合わせ、特製だしで蒸し煮しました。山椒香油を添えて
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花山椒と鰻の炊き込みご飯
夏に食される滋養豊富な鰻と、旬の短い花山椒は貴重な出会いもの。
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和久傳米
郷里・京丹後の水のきれいな里で、農薬や化学肥料を使わずに大切に育てられたお米
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醤合鴨ロース
火入れに気を配りながらしっとり蒸し煮込みにした上質の合鴨ロース。「実山椒醤」を添えて
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春のたのしみ
季節ならではの食材を取り合わせ、素材の魅力をいっそう味わえるよう仕立てた料亭の惣菜4種