料亭の一品
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ご自宅でもお贈り先でも手軽に楽しめる一品
日本の四季が育む旬の素材を求め、贈ること、贈られることを想いつつ、
姿よく、食べやすくと仕上げた料亭 和久傳のもうひとつの味の世界を
四季折々にご用意しております。
おすすめのお菓子
おすすめの京の炊きもの
おすすめの詰め合わせ
おすすめの飲料・調味料
料亭の一品の商品一覧
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鰻ときくらげの醤煮
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桑麺 鱧とトマト
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京のひめ苞 夏野菜と彩りオードブル<6・7・8月>
琥珀色のジュレを絡めた夏らしく涼やかな一皿は、おもてなしにもおすすめです
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鰻ととうもろこしの炊き込みご飯
白焼きで仕立てた国産のうなぎの旨み、とうもろこしの甘みを、刻んだ唐納豆が引き立てます
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蓮涼み
れんこん麺にほどよい塩気の焼さばと香り野菜を添え、まろやかな白味噌だしで楽しむ夏の涼麺
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米味噌糀漬け 丹稲しょ サーモン・長芋・クリームチーズ
京都で育まれたお米を甘糀・味噌に仕込み、炊き上げたご飯に混ぜ合わせ仕上げた特製の米味噌糀に、サーモン、長芋、クリームチーズを漬け込みました
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夏のたのしみ
季節ならではの食材を取り合わせ、一品一品彩りよく仕立てました
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季節の飯蒸し三種 ―夏―
季節の食材で仕立てた飯蒸しを香りよい朴葉で包み、いつでも熱々をお楽しみいただける一品
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すっぽんの煮こごり
沖縄の海で育ったすっぽんを、じっくりと煮て旨みを取り出し、風味をととのえた上質なスープ
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牛とあわび茸の旨煮
ほろほろに炊いた牛肉と黒あわび茸を合わせ、特製だしで蒸し煮しました。山椒香油を添えて
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和久傳米
郷里・京丹後の水のきれいな里で、農薬や化学肥料を使わずに大切に育てられたお米
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醤合鴨ロース
火入れに気を配りながらしっとり蒸し煮込みにした上質の合鴨ロース。「実山椒醤」を添えて