料亭の一品
ご自宅でもお贈り先でも手軽に楽しめる一品
日本の四季が育む旬の素材を求め、贈ること、贈られることを想いつつ、
姿よく、食べやすくと仕上げた料亭 和久傳のもうひとつの味の世界を
四季折々にご用意しております。
おすすめのお菓子
おすすめの飲料・調味料
料亭の一品の商品一覧
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穴子と木の子の醤煮
脂のりの良い穴子を、実山椒と一緒に合わせ醤油でやわらかく炊き上げ、旬の木の子と合わせた醤煮
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米味噌糀漬け 丹稲しょ 京都牛 クリームチーズ
京丹後生まれの米味噌糀に、京都牛のローストビーフとクリームチーズを漬け込みました
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すっぽんの煮こごり
沖縄の海で育ったすっぽんを、じっくりと煮て旨みを取り出し、風味をととのえた上質なスープ
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牛とあわび茸の旨煮
ほろほろに炊いた牛肉と黒あわび茸を合わせ、特製だしで蒸し煮しました。山椒香油を添えて
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数の子と穴子のお茶漬け
食感のよい数の子と、濃厚な煮穴子を炊き合わせたお茶漬け
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和久傳米
郷里・京丹後の水のきれいな里で、農薬や化学肥料を使わずに大切に育てられたお米
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冬のたのしみ
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おせち宝莱 8種詰め合わせ
お正月に欠かせない、縁起よいおせちの品々を一品ずつの個包装で取り揃えました
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季節の飯蒸し三種 ―冬―
季節の食材で仕立てた飯蒸しを香りよい朴葉で包み、いつでも熱々をお楽しみいただける一品
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新春の飯蒸し三種
レンジで温めるだけでお楽しみいただける、あたたかな飯蒸し。新春らしい紅白の彩りに仕立てました
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ふぐと黒豆の炊き込みご飯
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醤合鴨ロース
火入れに気を配りながらしっとり蒸し煮込みにした上質の合鴨ロース。「実山椒醤」を添えて
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大根の柚酢漬け
京丹後の豊かな大地で育った青首大根の歯ごたえに、ふんわりと優しく柚子が香るお漬物
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からすみ餅
やわらかなからすみをきめ細やかなのし餅でくるんだ、寒い季節だけのとっておきの一品
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おせち宝莱 鮑のやわらか煮
国産の鮑を、時間をかけてやわらかく炊きあげました。そのまま切り分けて、お正月らしい祝い肴に