鱧ときのこの炊き込みご飯
身が肥えて脂ののった鱧を香ばしくつけ焼きにし、
旬のきのこと合わせて、
風味豊かな炊き込みご飯に仕立てました。
仕上げにすだちを搾り、
山椒香油で爽やかな風味を添えてお楽しみください。
お召し上がり方
丹後米(2合)をお米を洗ってざるにあげ、水気を切ります。
炊飯器に水気を切ったお米とお出汁を入れ、そのまま30分ほどおいた後、
鱧ときのこを入れて炊いてください。
炊き上がりましたら刻んだ三つ葉を入れ、軽く混ぜてお召し上がりください。
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