米味噌糀漬け 丹稲菹 京都牛 クリームチーズ
京丹後で育まれたお米を甘糀・味噌に仕込み、
炊き上げたご飯に混ぜ合わせ仕上げた特製の米味噌糀に、
京都牛のローストビーフとクリームチーズを漬け込みました。
米味噌糀の豊かな風味、やさしい味わいをそのままにお召し上がりください。
お届け期間：10月15日～2月28日
お召し上がり方
容器から取り出し、京都牛は3～5mm程度の厚さにスライス、
クリームチーズは不織布シートを外して切り分け、そのままお召し上がりください。
すべての食材をお召し上がり後は、お好きな食材を漬けてご使用いただくほか、
調味料やお味噌汁としてもお楽しみいただけます。
和久傳の米づくり
2007年より、和久傳の森づくりとともに、米づくりに取り組んでいます。
和久傳の故郷、京都の北、京丹後は寒暖の差や清らかな水に恵まれ、美味しいお米の育ちやすい土地であり、
蟹殻を堆肥にした土づくりから、苗づくり、田植え、人力除草、稲刈り、脱穀、乾燥、籾摺りを行っています。
秋には、この田んぼで育った「和久傳米」を皆様にお届けしたいと願い、人の手で愛情込めて育てています。
