花山椒と鰻の醤煮

花山椒と鰻の醤煮

桜が散りかける頃、
ひっそりと咲き始める山椒の花。
この季節だけの貴重な恵みを、
ほどよく脂ののった鰻と合わせ、
花山椒のやさしい辛みとともに
深い味わいを引き出しました。

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