醤米糀漬け 炙り本まぐろ鍋
鮮度よく引き締まった身を炙り、旨みをたたえた本まぐろの味わいを、
京丹後産の糀と醤油を合わせてさらに引き出しました。
香りよい醤油と実山椒で深みをいっそう増した本まぐろを、
野菜やきのこなどお好みの具材とともにお楽しみください。
別添えした桑の生麩、〆には玄米餅を煮て、
具材の旨みが溶け合ったお出汁とともにどうぞ。
鮮度よく引き締まった身を炙り、旨みをたたえた本まぐろの味わいを、
京丹後産の糀と醤油を合わせてさらに引き出しました。
香りよい醤油と実山椒で深みをいっそう増した本まぐろを、
野菜やきのこなどお好みの具材とともにお楽しみください。
別添えした桑の生麩、〆には玄米餅を煮て、
具材の旨みが溶け合ったお出汁とともにどうぞ。
