焼目穴子と野菜鍋
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初秋になり脂がのり、旨みも増した活穴子を皮目に少し焼目をつけ、秋野菜と共に鍋仕立てにしました。
こくのある味をお楽しみください。
食材と下ごしらえ
- 穴子・・・骨切りをして、皮目に焼目をつけています。
- 豆腐、三つ葉、椎茸、湯葉・・・食べやすい大きさに切りそろえています。
- 茄子・・・油で揚げています。
- 茗荷・・・甘酢につけています。
- 特製だし
- ※食材はその都度厳選したものを使用しております。
- ※お好みに合わせ、食材の火の通りを加減くださいませ。
お召し上がり方
お鍋に穴子、豆腐、椎茸、湯葉、だしを入れ、
中火で５分ほど煮たら、茄子、茗荷、三つ葉を加えます。
三つ葉がしんなりしたらお召し上がりいただけます。
京のひめ苞
ほんの短い期間でしか味わえない旬の素材の《出会いもの》を丁寧に下ごしらえし、
出来立てのもつ一瞬の美味しさをご家庭で
気軽に味わっていただけるようにとお支度しました。
季節の料理を月替わりでお楽しみいただけます。
誠に勝手ながら、こちらの商品は都合によりお届けできない日にちがございますのでご注意くださいませ。
