春のにがみ鍋
春めく頃、あたたかな陽射しに誘われて、この時期に一斉に芽を出す山菜。
春の芽生えの味＜にがみ＞を鍋に仕立てました。
特製だしをあたためてさっと火を通した山菜と、
上質の牛サーロイン肉を一緒にしゃぶしゃぶとして口に運べば、
厳しい冬を耐えて芽吹いた春のにがみと、霜降りのお肉が持つ上品な旨みが溶け合います。
春の息吹感じる味わいをお楽しみください。
お召し上がり方
一.おだしを鍋に注ぎ、加熱します。
二.沸騰してきましたら、小蕪、スナップエンドウ、たらの芽を入れます。
三.ある程度火が通りましたら、他の具材を入れて、
全体に火が入るまで2分～3分ほど加熱してください。
四.すべての具材に火が通ったところで、
牛肉を5秒～20秒程度おだしにくぐらせ、他の具材とともに器にとってお召し上がりください。
五.お鍋の〆の桑麺は、袋から取り出して、温まったおだしにそのまま入れます。
お箸でほぐしながら3分程度火を通し、旨みがたっぷり出たおだしとともにお召し上がりください。
こちらの商品は、お届け日当日のみの消費期限でございます。
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