京のひめ苞 天然鯛しゃぶ＜5月＞
五月らしく菖蒲を浮かべただしに、昆布〆めの天然鯛をくぐらせて、
旬の野菜とともにお召し上がりいただきます。
菖蒲と天然鯛の初夏の香り溢れる鍋です。
【お召し上がり方】
一、お鍋におだしを注ぎ、菖蒲を浮かべて温めます。
二、おだしが温まりましたら菖蒲を取り出し、鯛つみれ、湯葉、茗荷、わかめ、蓬麩、椎茸、アスパラを入れます。
三、具材に火が通りましたら、菊菜とクレソンを入れます。しんなりしましたら昆布締めの鯛をおだしにくぐらせ、具材と一緒に器にとってお召し上がりください。
※お好みですだちを搾ってお召し上がりください。京のひめ苞
ほんの短い期間でしか味わえない旬の素材の《出会いもの》を丁寧に下ごしらえし、
出来立てのもつ一瞬の美味しさをご家庭で
気軽に味わっていただけるようにとお支度しました。
季節の料理を月替わりでお楽しみいただけます。
