和煮 穴子茶漬け
ほどよく脂がのった穴子をお酒、梅肉、たまり、山椒で炊き上げた一品です。
【このまま】
電子レンジなどで軽く温めますと、ふっくらとして、いっそう風味豊かに味わっていただけます。
温かいご飯にのせてお茶漬けに。
お茶を注ぎ、蓋があれば蓋をして少し待っていただきますと、よりいっそう姿香りが戻ってまいります。
【おすし】
おすしの具には欠かせません。
錦糸卵や海老、冬菇椎茸などで賑やかなちらしずしはもちろんのこと、穴子だけのちらしずしもいいものです。
【卵とじ】
卵でとじておかずにも、のりをあしらってどんぶりになさっても。
【茶碗蒸し】
いろいろ具を入れないで穴子だけというのもおしゃれです。
