料亭の一品
ご自宅でもお贈り先でも手軽に楽しめる一品
日本の四季が育む旬の素材を求め、贈ること、贈られることを想いつつ、
姿よく、食べやすくと仕上げた料亭 和久傳のもうひとつの味の世界を
四季折々にご用意しております。
おすすめのお菓子
おすすめの京の炊きもの
おすすめの料亭の一品
料亭の一品の商品一覧
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丹稲糀 合鴨ロース 辛子クリームチーズ 渋皮栗特製の米味噌糀に合鴨ロース、ほっくりとやわらかな渋皮栗、辛子をしのばせたクリームチーズを漬け込みました
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佳肴 鰻とピスタチオほどよく脂ののった肉厚の鰻をじっくりと白焼きにして、やわらかく旨みのある味わいに炊きあげました
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素麺 梅の香と山椒香油まろみを帯びた梅の香と、爽やかな山椒香油でお楽しみいただく、涼やかな一品
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醤合鴨ロース火入れに気を配りながらしっとり蒸し煮込みにした上質の合鴨ロース。「実山椒醤」を添えて
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牛とあわび茸の旨煮ほろほろに炊いた牛肉と黒あわび茸を合わせ、特製だしで蒸し煮しました。山椒香油を添えて
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鱧ときのこの炊き込みご飯 -
季節の飯蒸し三種 －秋－季節の食材で仕立てた飯蒸しを香りよい朴葉で包み、いつでも熱々をお楽しみいただける一品
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和久傳米郷里・京丹後の水のきれいな里で、農薬や化学肥料を使わずに大切に育てられたお米
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京のひめ苞 秋の豊年実りオードブル芋、栗、南瓜やきのこを吹きよせに仕立てた取り合わせ。食卓を豊年の秋に彩ります。
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蓮涼みれんこん麺にほどよい塩気の焼さばと香り野菜を添え、まろやかな白味噌だしで楽しむ夏の涼麺
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すっぽんこごり
