京のひめ苞 牛サーロインと彩り温野菜鍋
新鮮な野菜の味わいと食感をそのままに、
上質な京都牛をしゃぶしゃぶでお召し上がりいただく
温野菜鍋に仕立てました。
お好みで火入れを加減し、
お野菜と牛肉の旨みをお楽しみください。
【お召し上がり方】
一、お鍋に出汁を注いで火にかけます。
二、温泉卵を袋から取り出し、取り皿に割り入れます。
三、お出汁が全体に沸いてきましたら、お野菜を全体の半分ほど入れます。
四、お好みで（野菜の食感を残すなら一分、柔らかめなら三分ほど）火を通したところで、牛サーロインをお箸でほぐしながらしゃぶしゃぶのようにお出汁にくぐらせ、野菜とともに器にとって、温泉卵を絡めてお召し上がりください。残りのお野菜を適宜加え、お好みの火入れ加減でお楽しみください。
【温野菜の食材】
パプリカ、レタス、ブロッコリーのほか、葉野菜、根菜、きのこ類を季節にあわせてお仕立ていたします。
※温野菜の食材の内容は季節によって変わります。
京のひめ苞
ほんの短い期間でしか味わえない旬の素材の《出会いもの》を丁寧に下ごしらえし、
出来立てのもつ一瞬の美味しさをご家庭で
気軽に味わっていただけるようにとお支度しました。
季節の料理を月替わりでお楽しみいただけます。
