すっぽんの煮こごり

すっぽんの煮こごり

古来漢方では滋養強壮の妙薬として用いられて来たすっぽん。
近年はコラーゲンなど美容面での期待も高まっているようです。
すっぽんを、水と酒だけで長時間じっくりと煮て
純粋なうまみを引き出し、しょうゆと生姜で風味をつけました。
透き通った琥珀のこごりは美しく、
澄んだ味わいは深く、心まで落ち着かせてくれます。
お見舞いや海外のお土産としても喜ばれています。

<価格改定のお知らせ>

平素は格別なるご高配を賜り、厚く御礼申し上げます。
さて、昨今続きます原材料・資材高騰に伴い、以下商品の
価格改定を行い、新価格となりますことをお知らせ申し上げます。
価格改定にともない、調理方法の変更によって、さらに旨みを感じ
ていただけるよう、改良にも努めております。
今後とも、変わらぬご愛顧賜りますよう謹んでお願い申し上げます。

価格改定時期:2022 年 10 月 1 日受注分より

旧価格(税抜) 新価格(税抜)
すっぽんの煮こごり 100g 1,000 円 100g 1,200円

【このままで】
ガラスのカップなどに移し、スプーンですくってお召し上がりください。 一日の始まりに朝食に添えたり、お休み前、疲れを感じたときなどに。 お好みで露しょうがを落としたり、黒胡椒を挽いて、 おもてなしの冷たい前菜にもふさわしいかと思います。

【温めて】 温めるとコンソメのような大変おいしいスープになります。

【雑炊、お吸い物、茶碗蒸し】 お夜食にすっぽんの雑炊はいかがでしょう。 おだしを割ったりだし代わりに使って、 お吸いものや茶碗蒸しも大変味わい深いものです。 茶碗蒸しは卵だけでシンプルにお楽しみください。

すっぽんの煮こごり

じっくり、ていねいに、時間をかけて

すっぽんが苦手とおっしゃるかたにも 一度ぜひお試しいただきたい商品です。 じっくり時間をかけてていねいに 純粋なうまみとゼラチン質だけを抽出しております。 和久傳ではもともと毎日忙し過ぎる女将のために 作っていたのが始まりです。 古来漢方でも滋養強壮の働きがあるということで、 女将は今もずっと愛用しております。 防腐剤などは一切使用しておりません。
すっぽんの煮こごり
すっぽんの煮こごり