丹稲糀 合鴨ロース 辛子クリームチーズ 渋皮栗
京丹後生まれのお米から仕立てた特製の米味噌糀に、蒸し煮込みの合鴨ロース、
ほっくりとやわらかな渋皮栗と、辛子をしのばせたクリームチーズを漬け込みました。
お米のもつ豊かな風味に合鴨の旨みが重なり、奥行きのある甘さの渋皮栗と、
ほどよい辛みのクリームチーズの味わいを、米味噌糀がじんわりと引き立てます。
秋深まる季節のオードブルとしてお楽しみください。合鴨ロースはお好みの厚さに、
渋皮栗と辛子クリームチーズは、それぞれ食べやすい大きさに切り分けてお召し上がりください。
米味噌糀もご一緒にお召し上がりいただけます。
器に残った糀は新たな漬け床にしたり、和えものやお味噌汁にアレンジして、ぜひ余すことなくお楽しみください。
