初春を寿ぐ山海の素材を酒の肴に仕立て、願いを込めて巳の絵馬のお箱に盛り込みました

芋、栗、南瓜やきのこを吹きよせに仕立てた取り合わせ。食卓を豊年の秋に彩ります。

脂のりの良い穴子を、実山椒と一緒に合わせ醤油でやわらかく炊き上げ、旬の木の子と合わせた醤煮

京丹後生まれの米味噌糀に、京都牛のローストビーフとクリームチーズを漬け込みました

沖縄の海で育ったすっぽんを、じっくりと煮て旨みを取り出し、風味をととのえた上質なスープ

ほろほろに炊いた牛肉と黒あわび茸を合わせ、特製だしで蒸し煮しました。山椒香油を添えて

食感のよい数の子と、濃厚な煮穴子を炊き合わせたお茶漬け

季節の食材で仕立てた飯蒸しを香りよい朴葉で包み、いつでも熱々をお楽しみいただける一品

郷里・京丹後の水のきれいな里で、農薬や化学肥料を使わずに大切に育てられたお米

お正月に欠かせない、縁起よいおせちの品々を一品ずつの個包装で取り揃えました

季節の食材で仕立てた飯蒸しを香りよい朴葉で包み、いつでも熱々をお楽しみいただける一品

迎春の祝い肴と長寿を願う飯蒸しを、小さな箱に詰め合わせた冷凍の一人前のおせち

レンジで温めるだけでお楽しみいただける、あたたかな飯蒸し。新春らしい紅白の彩りに仕立てました

火入れに気を配りながらしっとり蒸し煮込みにした上質の合鴨ロース。「実山椒醤」を添えて

京丹後の豊かな大地で育った青首大根の歯ごたえに、ふんわりと優しく柚子が香るお漬物

やわらかなからすみをきめ細やかなのし餅でくるんだ、寒い季節だけのとっておきの一品