[新商品]米味噌糀漬け 丹稲菹たんとうしょ

米味噌糀漬け 丹稲菹

小さな籾が、苗となり、稲となり、お米として実り、糀と出会い、甘糀や味噌となります。
京丹後のお米から生まれた甘糀と味噌に、炊いたご飯を合わせ出来上がった特製の「米味噌糀」。
お米のいのちを大切に仕上げた米味噌糀に、季節の夏野菜とクリームチーズを漬け込みました。
お米から生まれる豊かな風味、優しい味わいが広がります。
米味噌糀は調味料として炒め物や、お出汁で溶いてお味噌汁としても美味しくお楽しみいただけます。

※その都度、収穫された旬の野菜を選び使用致しますので、野菜の種類は不定期に変わります。
種類の指定は出来かねます。
※数に限りがございますので、早期販売終了の場合がございます。

和久傳の米づくり

2007年より、和久傳の森づくりとともに、米づくりに取り組んでいます。 和久傳の故郷、京都の北、京丹後は寒暖の差や清らかな水に恵まれ、美味しいお米の育ちやすい土地であり、 蟹殻を堆肥にした土づくりから、苗づくり、田植え、人力除草、稲刈り、脱穀、乾燥、籾摺りを行っています。 秋には、この田んぼで育った「和久傳米」を皆様にお届けしたいと願い、人の手で愛情込めて育てています。
和久傳の米づくり
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