雉鍋

雉鍋

日本の国鳥でもあり、古来より貴重な食材として扱われてきた雉は
鳥肉の中でも最高のものとされ、饗宴や貴族の膳に欠かせない食材でした。
その雉を使い、長時間丁寧に旨みを引き出したスープを料亭の出汁に仕立て、
また雉肉を雉つみれとして、季節の食材と合わせ一緒にお召上がりいただきます。

お届け期間:11月1日~11月30日
最終受付日:11月25日

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京のひめ苞

ほんの短い期間でしか味わえない旬の素材の
《出会いもの》を丁寧に下ごしらえし、
出来立てのもつ一瞬の美味しさをご家庭で
気軽に味わっていただけるようにとお支度しました。
季節の料理を月替わりでお楽しみいただけます。
京のひめ苞

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  • 11月

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