すっぽんの煮こごり
古来漢方では滋養強壮の妙薬として用いられて来たすっぽん。近年はコラーゲンなど美容面での期待も高まっているようです。 すっぽんを、水と酒だけで長時間じっくりと煮て純粋なうまみを引き出し、しょうゆと生姜で風味をつけました。透き通った琥珀のこごりは美しく、澄んだ味わいは深く、心まで落ち着かせてくれます。お見舞いや海外のお土産としても喜ばれています。
料亭が作るすっぽん出汁
古来漢方では滋養強壮の妙薬として用いられて来たすっぽん。近年はコラーゲンなど美容面での期待も高まっているようです。 すっぽんを、水と酒だけで長時間じっくりと煮て純粋なうまみを引き出し、しょうゆと生姜で風味をつけました。透き通った琥珀のこごりは美しく、澄んだ味わいは深く、心まで落ち着かせてくれます。お見舞いや海外のお土産としても喜ばれています。
毎日の健康を支える
古来漢方では滋養強壮の妙薬として用いられて来たすっぽん。近年はコラーゲンなど美容面での期待も高まっているようです。 すっぽんを、水と酒だけで長時間じっくりと煮て純粋なうまみを引き出し、しょうゆと生姜で風味をつけました。透き通った琥珀のこごりは美しく、澄んだ味わいは深く、心まで落ち着かせてくれます。お見舞いや海外のお土産としても喜ばれています。
