すっぽん煮麺
深みのある旨みとコシ、
風味にこだわった小豆島の素麺を、すっぽんの純粋な旨みを引き出し、
醤油と生姜で風味づけした「すっぽんの煮こごり」のおだしでお召し上がりいただく煮麺です。
【お召し上がり方】
一、お鍋にすっぽんの煮こごり1袋、そうめんの露100cc、お水100ccを入れて火にかけます。
二、おだしが温まりましたら、ゆでて水切りしたそうめんを入れ、麺が温まったら器に取ってお召し上がりください。
※お好みで生姜や葱、柚子、茗荷など薬味を添えてお楽しみください。
※素麺で召し上がる場合は、水切りしたそうめんを器に盛り、
冷蔵庫で冷やしたジュレ状のすっぽんの煮こごりと冷そうめん露をかけてお召し上がりください。
※素麺で召し上がる場合は、水切りしたそうめんを器に盛り、
冷蔵庫で冷やしたジュレ状のすっぽんの煮こごりと冷そうめん露をかけてお召し上がりください。
