すっぽんの煮こごり・和煮4種・ほうじ茶狐伯詰め合わせ B

「和煮」は、海の幸、山の幸に、丹精して火を入れ、風味を添えて、常においしく食せるようにと仕上げた京の炊きもの。 その時々の妙味、懐かしい和の香る品々は日本のお酒やお米によく合い、味わう人の気持ちをそっと和ませます。

商品内容

  • すっぽんの煮こごり

    すっぽんの煮こごり

    厳選したすっぽんから時間をかけ旨みを取り出し料亭ならではの上品なスープに仕立てました。

  • ちりめん山椒

    ちりめん山椒

    塩の香りを秘めた細かなちりめんと爽やかな風味の山椒をふんわり上品に炊きあげ、ほどよく乾燥させた昔ながらの京の味です。

  • 鯛味噌茶漬け

    鯛味噌茶漬け

    天然鯛の身を赤味噌で煮含め、こくと旨みを極めました。ご飯と合わせれば、贅沢な一碗のできあがり。

  • 和煮 牛しぐれ

    和煮 牛しぐれ

    京の地で育まれた牛のお肉に、風味よい牛蒡と土生姜を添えて、ことことと、旨みたっぷり煮含めました。

  • 木くらげ

    木くらげ

    国産の肉厚の木くらげを丁寧に洗い、酸味をきかせたおだしに漬け込みました。こりこりとした独特の食感、唐辛子の辛味と酸味の調和をお楽しみください。

  • ほうじ茶 狐伯

    ほうじ茶 狐伯

    狐色のほうじ茶は、香り豊かにして野太く、色淡くして冴え高く。独特のコクと切れがお楽しみいただけます。

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