丸茄子と鰻のあんかけ
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茄子と鰻は旬の出会いもの。下ごしらえした野菜と、たれ焼きにした鰻の上に
とろみをつけた和久傳特製だしをかけ、あんかけにいたしました。
お届け期間：8月1日～31日
最終受付日：8月26日
こちらの商品は、お届け日当日のみの消費期限でございます。
ご進物の場合はお届先様のご都合をご確認の上、お届け日をご指定くださいませ。
食材と下ごしらえ
丸茄子：大き目の輪切りにし、多めの油で焼いています。
鰻：たれをかけ、串焼きにしました。
冬瓜：皮をむき、薄味をつけた鰹だしでやわらかく炊きました。
万願寺唐辛子：素揚げにしています。
茗荷：千切りにしています。
生姜：千切りにしています。
特製あん
お召し上がり方
大き目のお皿に食材を盛り付け、電子レンジで約1～2分温めます。
次に別袋に入っただしを、中の葛粉が混ざるようによくもんでから小鍋に移し、
弱火で約3～4分温め、とろみが出たら透明になるまで木べら等でしっかり混ぜ、
温めた野菜の上にかけて、針生姜、針茗荷をのせてお召し上がりください。
京のひめ苞
ほんの短い期間でしか味わえない旬の素材の《出会いもの》を丁寧に下ごしらえし、
出来立てのもつ一瞬の美味しさをご家庭で
気軽に味わっていただけるようにとお支度しました。
季節の料理を月替わりでお楽しみいただけます。
誠に勝手ながら、こちらの商品は都合によりお届けできない日にちがございますのでご注意くださいませ。
※商品の特性上、北海道、青森、秋田、沖縄、伊豆諸島、小笠原諸島、その他離島へのお届けはできません。
